台南市虱目魚產業文化節揭幕

台南市虱目魚產業文化節今天揭幕，現場煮了一鍋300斤的虱目魚丸湯，供人免費品嚐。

台南市虱目魚產業文化節在學甲區華宗紀念公園登場，市長賴清德、民主進步黨籍立法委員黃偉哲等人當場捏虱目魚丸，參與虱目魚丸湯的製作。

這鍋虱目魚丸湯直徑約5公尺，用了300斤虱目魚丸，讓現場千人都能品嚐虱目魚的美味。另有500碗虱目魚粥，讓人大快朵頤。

賴清德說，台南虱目魚養殖面積有7197公頃，占全國62.93%，產量3萬8500公噸，占全國53.77%，產值約新台幣24億元，占全國50.81%，都排名第一。

賴清德表示，台南養殖虱目魚和其他縣市不同，台南是使用鹹水淺坪式低密度養殖，可減少土味，也讓虱目魚有較多的運動空間，肉質較結實。虱目魚料理更是出名，包括虱目魚丸、虱目魚酥、虱目魚頭、虱目魚肚、虱目魚皮、虱目魚肉等。

賴清德希望市民多購買及食用虱目魚，也歡迎其他縣市民眾到台南享用虱目魚料理。

台南市虱目魚產業文化節為期近1個月，學甲區先開跑，接著是10日北門區的「鹽田、水鳥、夕照，悠遊北門虱享騎」活動、25日七股區的「七股海產街，虱目魚假日市集」、及24至25日在安南區的「虱目台南、思暮安南」活動。